Видели ли вы раньше, как кто-то варит кофе с помощью AeroPress? Когда я впервые увидел процесс заваривания в этой кофеварке, я подумал: как эта штука может готовить кофе?
Вы хотите узнать, как сварить кофе с его помощью? Тогда вам повезло, в этой статье я расскажу вам, как именно это сделать. Но это еще не все…
В первой части этой статьи я расскажу обо всем, что вам нужно знать об аэропрессе, и приведу список оборудования, которое вам понадобится, прежде чем приступить к завариванию.
Вам это интересно? Тогда читайте дальше и узнайте все об этом!
Содержание
Что такое аэропресс
Аэропресс — это кофеварка, которая использует давление, чтобы пропустить воду через фильтр для приготовления кофе. Эта кофеварка идеально подходит для приготовления одной чашки кофе.
Он настолько универсален, что может приготовить не только эспрессо, но также и большую чашку кофе, если вам этого захочется.
AeroPress — это устройство для заваривания кофе. Он был изобретен в 2005 году президентом компании Aerobie Аланом Адлером.
Википедия
AeroPress был изобретен совсем недавно, если сравнивать его, например, с Chemex, который был изобретен почти десять лет назад.
Позвольте мне рассказать вам немного больше о том, какой кофе может приготовить эта удивительная кофеварка, и перечислить все, что вам нужно знать, прежде чем приступить к части статьи, посвященной приготовлению кофе:
Какой кофе готовит AeroPress?
AeroPress может приготовить два разных вида кофе. Он может приготовить кофе, напоминающий эспрессо, и большую чашку кофе. Разница между этими видами кофе заключается в количестве добавляемой воды.
В инструкции, прилагаемой к AeroPress, говорится, что существует только один способ приготовления кофе с помощью AeroPress.
По этой инструкции получается кофе, похожий на эспрессо, но что если вы хотите получить более объемную чашку кофе? Вы можете легко сделать это, добавив в кофеварку больше молотого кофе и воды.
Список оборудования AeroPress
Прежде чем приступить к части статьи, посвященной приготовлению кофе, я хочу убедиться, что вы готовы сварить вкусный кофе. Ниже я привожу список оборудования, необходимого для начала работы:
- Сам AeroPress
- Фильтры
- Кофейные зерна
- Кофемолка
- Весы
- Палочка для перемешивания
- Ваша любимая чашка, на которую можно поставить кофеварку
При покупке AeroPress вы получите комплект «все в одном» со всем необходимым. В него входит следующее оборудование:
- AeroPress
- палочка для перемешивания
- Совок для кофе
- Воронка для кофе
- Пластиковая крышка для фильтра
- Бумажные фильтры 350 штук
- Корзина для бумажных фильтров
Каждая единица входящего в комплект оборудования выглядит следующим образом:
Наличие всего этого в комплекте — это здорово, так как это поможет сделать процесс заваривания более простым. Если вы все еще хотите купить аэропресс, вы можете посмотреть его здесь.
Я заказал точно такой же, и он великолепен в использовании; вы увидите его в работе в руководстве по завариванию чуть ниже.
Лучшие кофейные зерна для кофе AeroPress
От того, какие кофейные зерна вы будете использовать, зависит вкус вашей чашки кофе. Поэтому очень важно брать те кофейные зерна, которые вам нравятся. Если вы еще не решили, какие кофейные зерна будете использовать, я рекомендую варить кофе в зернах средней обжарки из Эфиопии.
Это зерно даст вам цветочный, карамельный вкус кофе, с правильной степенью интенсивности обжарки.
Хотя кофе средней обжарки очень хорошо подходит, темные обжаренные кофейные зерна также превосходны. Я варю кофе уже довольно давно, и каждый раз, когда я использую темно-обжаренные кофейные зерна для приготовления кофе в AeroPress, они меня поражают.
Так что все зависит от того, какие вкусы вы предпочитаете в кофе.
Вам нравятся более сладкие нотки в кофе? Придерживайтесь кофе средней обжарки
Вы любите крепкий кофе? Попробуйте темную обжарку кофейных зерен для вашего кофе AeroPress.
После того, как вы выбрали кофейные зерна, вам нужно определить, хотите ли вы молоть кофе в домашних условиях.
Нужно ли молоть кофейные зерна?
Если вы хотите получить максимально качественный кофе, вам необходимо самостоятельно смолоть кофейные зерна. Для этого возьмите кофе в зернах в выбранном вами варианте цельного зерна.
Для приготовления этого кофе я рекомендую использовать мелкий или средний помол. Такой помол будет работать лучше всего.
Прежде чем начать варить кофе с помощью AeroPress, я много раз проверял размер помола и выяснил, что лучший кофе получается при мелком и среднем помоле.
- При слишком крупном помоле вода будет слишком быстро проникать через кофе.
- При слишком мелком помоле кофе приходится сильно давить на цилиндры.
Мелкий и средний помол выглядит следующим образом:
Как вы можете видеть на фотографии выше, размер помола выглядит довольно мелким. Однако в нем все еще присутствует некоторая структура. Вы можете почувствовать ее между пальцами; это почти как ощущение мелкой морской соли.
Если вы все еще не уверены, стоит ли молоть кофейные зерна дома, вы можете попросить местного обжарщика помочь вам.
Они с радостью перемололи бы для вас кофейные зерна. Вам просто нужно попросить перемолоть их в кофемолке.
Это отлично подходит, если вы только начинаете молоть кофе дома. Вы можете посмотреть на структуру кофе и подобрать размер помола в соответствии с ней.
Соотношение кофе и воды в аэропрессе
Количество используемого кофе и воды зависит от объема кофе, который вы хотите приготовить.
Для самых простых способов заваривания, которые я перечислил ниже, я использую 17 грамм кофе на 50 мл воды. 17 граммов кофе — это именно то количество, которое входит в одну кофейную ложечку:
Вы всегда можете добавить больше воды, если вам покажется, что кофе недостаточно крепкий, или вы просто хотите сварить больше кофе за один раз. Я бы рекомендовал попробовать это соотношение кофе и воды при первом приготовлении.
Если вы чувствуете, что соотношение кофе и воды вам не подходит, пожалуйста, измените его на то количество, которое вам нравится. Кофе вашей мечты — это возможность открыть для себя кофе таким, каким вы его любите.
Как бы то ни было, в приведенном ниже руководстве по приготовлению я использую соотношение кофе и воды, как указано выше. Это позволит мне сварить удивительный кофе, похожий на эспрессо. Давайте перейдем к пошаговому руководству:
Как варить кофе с помощью AeroPress
Теперь перейдем к руководству по завариванию. У вас есть все для начала? Давайте приступим. Ниже вы найдете пошаговое руководство о том, как варить кофе в AeroPress. Я приложил фотографии к каждому шагу, чтобы вы могли как можно лучше следить за ходом работы.
- Измельчите кофейные зерна, как упоминалось ранее, и вскипятите воду в чайнике. Если вы используете предварительно смолотый кофе, вы можете пропустить этап помола кофейных зерен и сразу поставить чайник.
- Теперь вставьте фильтр в крышку фильтра AeroPress:
3. Закрутите крышку фильтра на внешнем конце цилиндра и убедитесь, что она надежно закреплена:
4. Поставьте цилиндр на чашку и добавьте молотый кофе с помощью воронки. Встряхните цилиндр несколько раз, чтобы убедиться, что кофе ложится ровно и равномерно:
5. Когда вода закипит, оставьте ее на кухонном столе на 30 секунд, чтобы она немного остыла. Затем вылейте всю воду в цилиндр поверх молотого кофе.
6. Возьмите палочку для перемешивания и начинайте перемешивать в течение 10 секунд. Это распушит кофе и обеспечит тщательное смачивание каждого кусочка молотого кофе.
- По истечении 10 секунд выньте палочку для перемешивания из цилиндра и установите второй цилиндр на цилиндр, наполненный кофе.
- Теперь начинается самая сложная часть: нужно надавить на верхний цилиндр и медленно вдавить его в молотый кофе. Для этого потребуется немного силы. Убедитесь, что вы давите прямо вниз и держите заварник ровно:
9. Когда вы услышите шипящий звук, перестаньте нажимать на цилиндр и извлеките кофеварку целиком из чашки:
- Теперь остается только наслаждаться кофе. Не забывайте чистить оборудование. Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать правильно.
Как чистить аэропресс
После того как вы закончили варить кофе, первым шагом будет оставить AeroPress немного остыть. Оставьте кофеварку в раковине хотя бы на минуту, прежде чем переходить к следующим шагам. Это связано с тем, что кофеварка может быть еще очень горячей.
- Открутите крышку фильтра от нижней части.
- Теперь протолкните цилиндр до конца. Кофейная шайба вылетит с другой стороны, и у вас останутся только цилиндры и крышка фильтра.
- Медленно раздвиньте цилиндры и промойте верхний цилиндр проточной горячей водой.
- Также промойте второй цилиндр и крышку фильтра.
- Выложите детали на чистое кухонное полотенце и полностью высушите их.
- Для обеспечения максимальной долговечности при хранении прижимайте цилиндры друг к другу. Это предотвратит разрушение вакуумного уплотнения в долгосрочной перспективе.
Обычно я просто ополаскиваю AeroPress после каждого использования; однако раз в неделю или когда я использую его немного чаще в течение недели, я очищаю его с помощью зеленого мыла.
Вы узнаете, когда нужно более тщательно чистить AeroPress, когда внутренняя поверхность цилиндров станет немного маслянистой от кофейных зерен.
Если вы не можете избавиться от кофейных пятен на внутренней поверхности цилиндров или хотите узнать, как очистить кофеварку, используя различные методы. Я предлагаю вам перейти по этой ссылке, чтобы узнать все о 4 способах очистки AeroPress.
Заключение
Эта кофеварка, наверное, одна из самых простых в приготовлении кофе. AeroPress может приготовить отличную чашку кофе не более чем за 30 секунд.
В этой статье вы узнали, как варить кофе с помощью AeroPress, какие кофейные зерна использовать, а также я дал вам различные советы по очистке.
Надеюсь, что я предоставил вам всю необходимую информацию, чтобы начать варить кофе своей мечты дома! Если вы хотите узнать больше о приготовлении кофе в домашних условиях, вы можете посмотреть ниже.
Будете ли вы в ближайшее время варить кофе с помощью AeroPress? Дайте мне знать, оставив комментарий ниже. Если у вас есть другие вопросы, касающиеся кофе, вы также можете связаться со мной напрямую, нажав кнопку «Связаться со мной» в верхней части страницы!