Если вы любитель кофе, вы, вероятно, слышали, что термины «эспрессо» и «ристретто» часто встречаются. Но в чем именно разница между этими двумя видами кофе и какой из них подходит именно вам?
В этой статье я отвечу на все ваши животрепещущие вопросы о ристретто и эспрессо. Прочитав эту статью, вы узнаете разницу между двумя сортами кофе и узнаете, как их заваривать.
Готовы ли вы узнать все об этом? Возьмите кофе и погнали!
Ристретто и эспрессо: объяснение различий
На данный момент есть две популярные маленькие чашки кофе: эспрессо и ристретто.
Тем не менее, многие люди задаются вопросом, в чем разница между ристретто и эспрессо и стоит ли переходить от одного к другому.
Ристретто и эспрессо — два разных способа заваривания кофе. Ристретто — это более крепкая и короткая форма эспрессо, которая готовится с использованием меньшего давления и меньшего количества воды.
Правда в том, что оба способа заваривания кофе вкусные. Ваши предпочтения могут сводиться к тому, предпочитаете ли вы более крепкий и интенсивный вкус эспрессо или тонкие вкусовые нотки ристретто.
Когда вы думаете о кофе, первое, что приходит на ум, это, вероятно, эспрессо. Часто можно увидеть «эспрессо» в меню кофеен повсюду. Но есть также кофе меньшего размера с более тонким вкусом, который называется ристретто.
Разница между двумя сортами кофе заключается только в количестве воды, используемой для их заваривания. Они оба используют одинаковое количество молотого кофе для приготовления великолепного кофе.
Знаете ли вы, что вы можете использовать этот кофе, чтобы приготовить фантастические рецепты кофе и многое другое? Прочтите, чтобы узнать, как использовать эти версии кофе.
Как использовать этот кофе дома
Самое замечательное в заваривании кофе дома заключается в том, что вы можете использовать его для создания удивительных рецептов или пить его как есть. Выбор бесконечен, так как вы его босс.
Но как приготовить ристретто и эспрессо дома? Чтобы в полной мере насладиться этим кофе, вы можете пить его как есть. Вкусовые характеристики этих сортов кофе сильно различаются, и интересно попробовать разницу, но об этом позже.
Вы также можете использовать этот кофе для приготовления вкусных рецептов кофе, кофе со льдом и кофе красных глаз.
В большинстве рецептов кофе либо требуется сваренный кофе, например Чемекс кофе или кофе, приготовленный с Френч прессом. Тем не менее, для крепкой кофейной основы лучший способ сделать напиток с великолепным вкусом — это использовать в качестве основы ристретто или эспрессо.
Сколько кофеина в этом кофе?
Содержание кофеина в кофе является одним из наиболее важных факторов при приготовлении кофе дома. Количество кофеина в кофе может меняться в зависимости от нескольких факторов, таких как:
- Время прохождения воды
- Количество использованных кофейных зерен
- Какие кофейные зерна используются
Эспрессо содержит 68 мг кофеина, в то время как ристретто чуть меньше – 63 мг кофеина. (источник).
Как видно из количества кофеина в кофе, разница не так уж и велика, что можно объяснить одинаковым количеством использованных кофейных зерен.
Единственная разница между этими сортами кофе заключается в количестве воды, которая проходит через кофейные зерна; невероятно, это может сделать вкус кофе таким непохожим друг на друга.
Сколько жидкости содержит этот кофе?
Ристретто и эспрессо — два названия, которые вы часто слышите, когда речь заходит о кофе. Хотя они оба состоят из одних и тех же ингредиентов, результат очень разный.
Количество воды, которая проходит через кофейные зерна, определяет, сколько жидкого золота вы сможете выпить. Количество производимого кофе следующее:
- В ристретто 25 мл кофе.
- В эспрессо 30 мл кофе.
Это число может меняться в зависимости от того, как долго ваш бариста пропускает воду через кофе.
Ниже вы можете увидеть разницу в общем количестве жидкости между ристретто (слева) и эспрессо (справа):
Я даже видел ристретто с чуть более 15 мл жидкости и эспрессо с чуть менее 25 мл.
Самое интересное в этих маленьких и крепких на вкус кофе заключается в том, что обычная чашка кофе обычно подается порциями по полчашки (120 мл) кофе.
Что такое порция кофе?
Шот кофе — это небольшое количество кофе, «вытянутое» из эспрессо-машины. Эспрессо-машина делает невероятные порции эспрессо и ристретто.
Шоты называются так потому, что количество кофе, которое выходит из машины, совсем не похоже на обычную чашку кофе. Это такое небольшое количество кофе.
Как вы прочитали выше, количество кофе составляет всего 25 мл для ристретто и 30 мл для эспрессо. Эти кофейные шоты можно пить как есть или использовать в рецептах, которые я перечислил выше.
Какая разница во вкусе?
Ристретто и эспрессо действительно разные по вкусу. Из-за меньшего количества воды, используемой для приготовления ристретто, кофе имеет более насыщенный вкус.
При использовании одного и того же количества молотого кофе для приготовления этих видов кофе единственная разница заключается в количестве воды, используемой для их приготовления.
Когда вы используете меньше воды для заваривания кофе, жидкость, которая проходит через кофейные зерна, приобретает больше аромата от кофейных зерен, что приводит к более крепкому кофе.
Ристретто имеет менее горький вкус; это потому, что шот ристретто готовится в два раза быстрее, чем эспрессо. Чем дольше вода проходит через кофейные зерна, тем больше вы рискуете переэкстрагировать кофе.
Я также нахожу больше сладких кофейных ноток в ристретто, а обгоревших и темных ароматов эспрессо больше нет, и вы можете сохранить то же количество кофеина; разве это не удивительно?
Ристретто крепче эспрессо?
Ристретто по вкусу крепче эспрессо. Это связано с тем, что при заваривании кофе используется меньше воды, но столько же молотого кофе. Количество используемой воды оказывает огромное влияние на вкусовые качества кофе.
Как приготовить ристретто и эспрессо в кофемашине Nespresso
Знаете ли вы, что вы также можете приготовить великолепный ристретто, используя капсулу эспрессо на кофемашине Nespresso?
Не все машины Nespresso имеют три кнопки для приготовления кофе. Наиболее часто встречающиеся кнопки — это кнопки лунго и эспрессо. На более крупных и дорогих машинах также есть кнопка ристретто.
Машина, которую я использую дома, оснащена кнопкой эспрессо, поэтому я покажу вам, как приготовить более крепкий на вкус брат эспрессо, используя кофемашину Nespresso.
Примечание: Время прогона может отличаться от машины к машине. Вы можете рассчитать, сколько времени вам нужно для приготовления ристретто, уменьшив вдвое время, необходимое для приготовления эспрессо с помощью кофемашины.
Чтобы приготовить ристретто дома с помощью кофемашины Nespresso, выполните следующие шаги:
- Включите машину и убедитесь, что в резервуаре достаточно воды.
- Возьмите небольшую чашку и поставьте ее под кофемашину.
- Нажмите кнопку эспрессо на эспрессо-машине, не добавляя капсулу кофе. Это очистит машину от любых частиц кофе и предварительно нагреет ее.
- Вылейте воду и поставьте кофейную чашку по вашему выбору в поддон для чашек.
- Теперь начинается самое интересное: вы можете «остановить» машину повторным нажатием кнопки кофе. Нажав кнопку, вы скажете машине перестать прокачивать воду.
- После того, как вы добавили капсулу кофе, нажмите кнопку эспрессо и подождите.
- Нажмите еще раз после того, как ваша кофейная чашка наполнится в течение примерно 5-7 секунд. Это получится ристретто.
Теперь у вас есть гораздо более крепкий кофе, чем обычно делает кофемашина Nespresso. Вкус кофе сильно отличается от того, к которому вы привыкли, потому что используется меньше воды.
Вывод
Я думаю, это впечатляет, что вы можете очень легко приготовить эти крепкие чашки кофе и что они так сильно различаются по вкусу. Мир кофе продолжает удивлять меня все больше с каждым днем.
Возвращаясь к вопросам о том, какой кофе вам подходит, мой ответ таков: это зависит от того, насколько вам нравятся крепкие ароматы кофе в целом. Позволь мне объяснить:
Оба сорта кофе имеют сильный кофейный вкус, в то время как ристретто имеет тенденцию к более сладкому вкусу с большим количеством пенки. Для меня оба кофе великолепны, и мне нравится время от времени переключаться между ними.
Для вас это может отличаться. Но если вы все еще не уверены, какой кофе вам подходит, я бы посоветовал сравнить вкусы самостоятельно. Таким образом, вы сможете попробовать отличный кофе и принять окончательное решение о том, какой из двух вам нравится больше всего.
Эта статья была посвящена сравнению этих маленьких чашек кофе. Если вы хотите узнать больше о кофе в целом, вы можете ознакомиться с соответствующими статьями о кофе, которые я перечислил ниже.
Знаете ли вы о различиях, о которых я говорил в этой статье? Дайте мне знать, оставив комментарий ниже. Если у вас есть другие вопросы, касающиеся кофе, вы также можете связаться со мной напрямую, нажав кнопку «Связаться со мной» вверху!