Если вы любите кофе, то, вероятно, вам нравится, когда он горячий. Но вы, возможно, не пробовали его со льдом. Если это так, то вам предстоит исследовать целый новый мир!
Как раз к лету, вот список различий между американо со льдом и колд брю: двумя способами получить суточную дозу кофеина.
Кофейные напитки со льдом — один из самых освежающих способов насладиться дозой кофеина. Ледяной американо и колд брю — два популярных кофейных напитка со льдом, которыми многие люди наслаждаются каждый день.
Оба имеют свой шарм и преимущества, но какой из них лучше? Давайте сравним американо со льдом и колд брю и узнаем.
Разница во вкусе американо со льдом и колд брю
Хотя американо со льдом и колд брю являются вариантами кофе со льдом, они различаются по вкусу, содержанию кофеина и способу приготовления. Давайте разберем разницу между американо со льдом и колд брю:
- Ледяной американо готовится путем наливания двух порций эспрессо в стакан, наливания сверху холодной воды и добавления к этой смеси кубиков льда.
- Колд брю готовится путем добавления молотого кофе в чашку и добавления сверху холодной воды. Затем настаивают 15 часов.
Разница во вкусе — вот что отличает эти сорта кофе друг от друга. Колд брю на вкус сильнее, чем американо со льдом. Ледяной американо основан на кофе эспрессо, а колд брю заваривается дольше с разным количеством кофейных зерен.
Американо со льдом по вкусу напоминает слегка разбавленный кофе эспрессо, но очень холодный из-за добавления кубиков льда. С другой стороны, колд брю на вкус намного богаче и крепче, потому что используется больше кофе.
В моем тестировании колд брю имеет более сильный вкус по сравнению с американо со льдом. Оба сорта кофе имеют очень уникальный и крепкий кофейный вкус, который сильно отличается.
Колдбрю крепче американо?
Кофе колд брю крепче, чем американо, потому что в нем используется больше кофейных зерен, а время экстракции больше, чем в американо.
Обычно, темная обжарка кофейных зерен используются для производства обоих видов кофе. Из-за этого вкус имеет некоторое сходство.
Но в то время как для приготовления американо требуется две порции эспрессо, более продолжительный колд брю имеет более ароматный вкус.
Кофе холодного заваривания приобрел такой необычный вкусовой профиль, который невозможно получить с помощью какой-либо другой техники заваривания кофе. В то же время американо остается примерно таким же по вкусу, и вы все еще можете ощутить фантастический вкус эспрессо.
В колд брю больше кофеина, чем в американо со льдом?
Кофе колд брю содержит меньше кофеина, чем американо со льдом на порцию. Колд брю содержит 125 мг кофеина, в то время как такое же количество кофе в американо содержит 136 мг кофеина.
- Американо со льдом готовят из двух порций эспрессо со льдом и холодной водой; две порции эспрессо составляют 136 мг кофеина.
- Кофе холодного заваривания содержит 125 мг кофеина на такое же количество кофе, заваренного в течение 15 часов. (источник)
Эти цифры основаны на использовании двух порций эспрессо для американо со льдом и разбавлении его примерно до 1/2 чашки (0,12 л) кофе в целом. Для этого сравнения я использовал такое же количество кофе колд брю.
Количество кофеина является оценочным и может немного отличаться, если вы настаиваете холодный напиток дольше. Чем дольше вы завариваете колд брю, тем больше у вас будет кофеина.
Конечно, при настаивании менее 15 часов вы снизите количество кофеина в кофе, а американо со льдом будет содержать больше кофеина.
Разница в калориях между колд брю и американо со льдом
И холодный напиток, и американо со льдом содержат мало калорий или совсем не содержат калорий. Поскольку в кофе всего одна калория, он практически не содержит калорий.
Как только вы начнете добавлять кофейные сиропы, мед, сахар, молоко, сливки или другие добавки к колд брю или американо со льдом, вы начнете добавлять калории.
Мне нравится добавлять немного молока к моему кофе со льдом (либо колд брю, либо любой другой кофе со льдом), что делает его вкус более сбалансированным. Кофе просто не будет давать вам такой резкий вкус каждый раз, когда вы делаете глоток.
Ниже я покажу вам, как приготовить колд брю самостоятельно. После этого я также привел рецепт американо со льдом.
Как приготовить колд брю
Приготовление холодного кофе удивительно и очень легко. Ниже вы найдете рецепт, по которому вы сможете приготовить холодный кофе самостоятельно. Вы будете поражены тем, как легко это сделать и как это вкусно.
Чтобы приготовить холодный кофе дома, вам понадобятся всего два ингредиента:
- 80 грамм кофейных зерен грубого помола
- 800 мл холодной водопроводной воды
Это позволит приготовить крепкий, но сбалансированный холодный кофе. Используется соотношение 1:10. Вы можете легко приготовить больше холодного кофе за один раз, увеличив количество кофе и воды.
Я предлагаю использовать стакан для френч-пресса, чтобы заваривать кофе. Это сэкономит много времени на последующую фильтрацию кофе. Чтобы приготовить холодный кофе, выполните следующие действия:
- В стакане френч-пресса смешайте молотые кофейные зерна и холодную воду.
- Хорошо перемешайте эту смесь, чтобы кофейные зерна были равномерно смочены. Это обеспечит правильную экстракцию кофейных зерен.
- Накройте стакан для френч-пресса полиэтиленовой пленкой и оставьте на кухонном столе на следующие 15 часов.
- После 15 часов заваривания пришло время фильтровать кофе.
- Поместите поршень френч-пресса на верхнюю часть стакана и медленно нажимайте вниз.
- У вас останется чистый холодный кофе, который вы можете пить как есть.
Если у вас нет френч-пресса дома вы также можете использовать большую емкость или кружку для заваривания кофе. Выполните те же действия, смешав кофе с водой и отставив в сторону для заваривания.
После замачивания:
- Возьмите сито и марлю или чистое кухонное полотенце.
- Поместите ткань в сито и положите ее на контейнер.
- Процедите кофе через эту самодельную систему фильтров.
Теперь вы можете пить этот кофе. Я предлагаю сначала попробовать кофе без добавления чего-либо.
Посмотрите, нравится ли вам вкус колд брю, и если вы чувствуете, что он слишком крепкий, вы можете добавить немного воды или молока, чтобы разбавить его. Я также пью холодный кофе, и это потрясающе.
Как приготовить американо со льдом
Ледяной американо — один из тех напитков, которые я люблю пить летом. Это такой легкий ветерок в приготовлении, а вкус вкусный и освежающий.
Чтобы приготовить американо со льдом в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Две порции эспрессо
- 60 мл холодной водопроводной воды
- Кубики льда
У вас будет примерно одинаковое количество эспрессо и холодной воды. Это позволит получить наиболее сбалансированный вкус кофе. Кубики льда здесь, чтобы сделать его красивым и ледяным. Чтобы приготовить американо со льдом:
- Налейте шоты эспрессо в стакан на выбор.
- Добавьте достаточное количество кубиков льда в эспрессо, чтобы он полностью остыл. Мне нравится перемешивать смесь, чтобы быстро охладить ее.
- После того, как кофе полностью остынет, влейте холодную воду.
Вы только что приготовили американо со льдом. Это так легко сделать, это просто потрясающе.
Для этого рецепта вы можете использовать любой эспрессо, который вам нравится. У тебя есть Неспрессо или кофемашина Keurig дома? Поместите две кофейные капсулы в кофемашину и приготовьте несколько порций кофе эспрессо.
Если у вас дома есть эспрессо-машина, обязательно сделайте две большие порции эспрессо в качестве основы для этого рецепта.
Вы заинтересованы в том, чтобы научиться готовить кофе эспрессо с помощью кофеварки AeroPress и Moka в домашних условиях? Тогда вы можете ознакомиться с моим руководством для начинающих по АэроПресс и Мока кофеварке.
Вывод
Теперь, когда вы знаете разницу между двумя очень похожими видами кофе, вы можете решить, какой из них вам нравится больше всего. Для меня победителем стал кодл брю.
Я показал вам способы приготовления обоих сортов кофе и настоятельно рекомендую заварить оба сорта кофе и провести собственное сравнение вкусов. Это отличный способ узнать, какой кофе вы предпочитаете.
Какой из сортов кофе ваш любимый? Дайте мне знать, оставив комментарий ниже. Если у вас есть другие вопросы, касающиеся кофе, вы также можете связаться со мной напрямую, нажав кнопку «Связаться со мной» вверху!